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2021-04-18 23:37:26 来源:合肥晚报
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中新网兴安盟3月4日电 题:内蒙古草原额吉王春花:待疫情散去,我请大家吃奶酪

作者张玮刘萨日娜吴琼

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4日,走进内蒙古兴安盟扎赉特旗胡尔勒镇丰屯嘎查王春花额吉家,阵阵奶香味扑鼻而来,她将刚做好的奶豆腐整齐地摆在窗户边。

2020年春节的祥和被新冠肺炎疫情打破,却没打乱王春花的奶制品制作进度。

“现在存量有两大冰柜,一点也不用担心卖不出去,我们固定顾客100多人,一直都是供不应求的状态,很多是预定客户。”王春花自信满满地说道。

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王春花家有60头黑白花优质品种奶牛,从获取奶源到制作成品,都能在自己家完成。由于疫情期间交通受限,王春花便将每天做好的奶制品放进冰柜冷冻。她说:“待疫情散去,我请疫情防控一线的工作人员吃奶酪。”

王春花结婚30多年,一直跟牛打交道。丈夫谢敖日海代负责饲养奶牛、喂草挤奶,王春花则负责制作各式各样的奶制品。

王春花告诉记者,她制作奶制品的手艺是和婆婆学的。为了保证味道的正宗,30年来,她坚持制作奶食品的每一道工序都是纯手工。

随着生活水平的提高,奶制品的销路越来越好,王春花平均每天能卖1000多元奶制品。

“我家种了165亩青贮,还得另买10万元的饲料才能够这些‘功臣们’吃饱饭。”谢敖日海代边给牛喂草边和记者说道。

有时王春花一个人忙不过来,就找了同村的贫困户白花日帮忙。

“年前一直忙到腊月二十九,因为疫情,我休息了一个月,最近复工了,一天能挣100元。”白花日笑着说道。

“这次疫情这么严重,我在网上看到专家说每天尽量保证300克奶或奶制品,这样可以增强免疫力、提高抗病能力。等疫情散去,春暖花开时,我请大家好好吃顿丰盛的奶食品大餐。”王春花的话语质朴又温暖。

丰屯嘎查书记白树林告诉记者:“王春花夫妻俩靠自己勤劳的双手创造着自己越来越幸福美好的生活。疫情防控期间,他们给嘎查疫情防控工作捐了500元,又给劝返点站岗工作人员送来价值500元的奶制品,”

王春花夫妇俩成为嘎查的许多人学习的榜样,他们不仅希望能够扩大生产规模,给更多的人创造就业机会,还希望能够把蒙古族传统奶食品的制作技艺传承下去。